Форумы на IS.UA

Вернуться   Форумы на IS.UA > Общие форумы > Наш город Северодонецк
Регистрация TV приставки Справка Календарь Игры Поиск Сообщения за день Все разделы прочитаны

Наш город Северодонецк
Форум посвященный внутригородским вопросам

Реклама от Google
Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
  #1  
Старый 18.04.2009, 08:42
Аватар для gas
gas gas вне форума
Тусовщик
 

Регистрация: 29.06.2007
Сообщений: 181
Поблагодарил(а): 41
Поблагодарили 361 раз(а) в 115 постах
Готовимся к Пасхе!

Готовимся к Пасхе!

Приближается главный христианский праздник – Светлое Воскресение Христово. Исстари в день Пасхи люди одаривали друг друга крашеными яйцами, собирались за праздничным столом, чтобы отведать пасхальные кушанья: кулич и пасху. Мы предлагаем вам самые лучшие рецепты пасхи, кулича и 10 способов окраски пасхальных яиц, а также связанные с этим праздником народные поверья.

Как красить яйца

1 способ: В луковой шелухе:

Луковая шелуха – самый известный и доступный всем способ. Яйца можно окрасить в цвета от желтого до красно-коричневого. Цвет зависит от концентрации отвара.
Яйца вымыть. Приготовить отвар из луковой шелухи, дать ему настояться. Если вы хотите, чтобы цвет был более насыщенным, шелухи надо взять побольше, и варить ее около получаса до того, как в отвар опустите яйца.
Яйца опустить в настой, довести до кипения и варить после в течение 10 мин. Вынуть, остудить.

2 способ: Березовыми листьями:
Чтобы яйца получились желтого или золотистого цвета, их красят с помощью березовых листьев. Отвар готовится из листьев, можно сухих, молодой берёзы и настаивается около получаса. Яйца вымыть, отпустить в тёплый настой, варить 10 мин. после кипения, вынуть и остудить.

3 способ: Соками различных плодов и овощей:
Для этого способа требуются уже вареные яйца. Яйцо натирается соком (свекольным, морковным, соком шпината).

4 способ: Кипячение в красящем отваре:

Положите яйца в кастрюлю, залейте их водой. Добавьте чайную ложку уксуса. Добавьте достаточно краски. Если яиц слишком много, они будут более светлых оттенков. Кипятите яйца 15 минут с красящими добавками. Если хотите, что бы получились блестящие яйца, опустите их в масло и затем хорошенько протрите тканью.

Натуральные красители:
Светло-красный: свекла или черника
Оранжевый: лук
Светло-желтый: апельсины или лимоны, морковь
Желтый: корни куркума, скорлупа грецкого ореха
Светло-зелёный: листья шпината, крапивы
Зелёный: зелёные яблоки
Синий: листья красной капусты
Бежевый или коричневый: кофе

5 способ: Выдерживание в холодильнике
Окрасьте яйца в красящем растворе (см. выше), а затем поставьте яйца с краской на всю ночь в холодильник. Окраска будет более яркой.

6 способ: Окрашивание яиц "в крапинку"
Для этого мокрые яйца обваливают в сухом рисе, заворачивают в марлю (концы марли надо плотно завязать ниткой, чтобы рис прилип к яйцу) и далее варят в луковой шелухе обычным способом.

7 способ:Мраморный эффект
Оберните яйца в луковую шелуху и сверху завяжите каким-нибудь хлопчато-бумажным материалом.

8 способ: Окрашивание в разноцветных нитках
При окрашивании нужно обмотать яйца разноцветными нитками, тогда на них получатся интересные разводы.

9 способ: Окрашивание в шелковых лоскутках
Сварить яйца в воде с содой. Обвернуть яйца в разноцветные шелковые лоскутки, перевязать ниткой. Опять их прокипятить в этой воде, дать остыть, открыть лоскутки. Сухие яйца намазать растительным маслом. Очень красиво!

10 способ: Пищевыми красителями из пакетиков
Действуйте по напечатанной инструкции. Не забудьте после окраски или в саму краску добавь немного уксуса (как правило, это написано на пакетиках), тогда краска не ляжет разводами.

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

Согласно церковной традиции, красить яйца нужно в «Чистый четверг» .
Чтобы яйца при варке не лопнули, их надо около часа подержать в тепле или при комнатной температуре, при варке в воду можно добавить столовую ложку соли.
Чтобы яйца при варке не лопнули, на одном конце каждого яйца проколите маленькие отверстия.
Для придания яйцам удивительного блеска, нужно протереть их растительным маслом.
Перед тем, как красить яйца, протрите их мыльным раствором или спиртом - краска будет ложиться ровнее.
Если крашеные яйца вы будете подавать на стол, используйте только специальные органические красители для холодной росписи яиц или натуральные красители.


Как расписать яйца
В старину яйца не просто красили (крашенки), но и расписывали их воском (писанки). Сегодня в арсенале любой женщины имеются самые разнообразные средства украшения яиц и изготовления из них оригинальных украшений для праздника. Раскроем некоторые секреты.


Секрет 1. Для украшений используются выдутые яйца. Острием штопальной иглы или шила аккуратно проткните скорлупу сырого яйца, проделав две маленькие дырочки одна напротив другой. Через одно из отверстий выдуйте содержимое в тарелку – белки и желтки могут еще пригодиться для приготовления пасхальных блюд.

Секрет 2. Выдутые и расписанные яйца можно подвесить на веточку: вам потребуются тонкий прочный шнур и спички. Один конец шнура завяжите узелком ровно посредине спички. Держа шнур за свободный конец, опустите спичку через одно из отверстий в полость выдутого яйца. Теперь можно подвешивать их к веткам: оказавшись в горизонтальном положении внутри яйца, спичка застрянет, надежно закрепив шнур.

Секрет 3. Для росписи используйте следующие материалы: гуашь, акриловые краски, разноцветные маркеры. Наносите тон кусочком губки или ватным тампоном, а узор наносите полусухой кистью.

Секрет 4. Используйте бумагу-стикер для аппликаций. Вырежьте из нее фигурки маникюрными ножницами и наклейте на выдутые яйца. Покрасьте яйца. Когда поверхность высохнет, отклейте бумажные фигурки и тонкой кисточкой нанесите серебро на непрокрашенные участки.

Секрет 5. Яйца можно декорировать бусинками и бисером: выполнить это можно с помощью клея ПВА и пинцета.

Существуют определенные правила росписи яиц, которые нельзя нарушать. Все рисунки на яичке должны располагаться по очень четкой схеме. В яйце заложено строение Вселенной, поэтому и рисунок нельзя произвольно видоизменять.


Сосна на писанке – символ здоровья.

Черный цвет- цвет скорби. На черные яички обязательно наносили яркий рисунок, показывая тем самым разнообразие жизни. Ребенку делали писанку на вишневом фоне, а не на черном.

Голубь – символ души.

Сеточка – символ судьбы.

Белый цвет – начало всех начал: судьба, которая строится на небе.

Желтая сеточка – символ солнца и судьбы, которая строится здесь.

Дубок – символ силы.

Точечки – символ плодородия.

Сливки – символ любви.

Хмель – символ плодородия.

Любая ягодка – символ плодородия; матери.

Цветочки – девичества.
__________________________________________________ _________________________________________
Рецепты ПАСХИ:

Пасха с изюмом

Творог протереть через решето, растереть с маслом, всыпать в него сахарную пудру, влить сметану, положить изюм, все размешать, сложить в форму, застланную изнутри влажной чистой тонкой тряпочкой, положить под гнет на сутки.

800 г творога, 200 г сливочного масла, 1/4 стакана сахарной пудры, 1/2 стакана сметаны, 1/2 стакана изюма.

Пасха вареная

Все продукты перемешать, сложить в кастрюлю (лучше с толстым дном), поставить на плиту, довести до горячего состояния, непрерывно помешивая. Убрав кастрюлю с огня, продолжать мешать пасху, пока не остынет, а затем сложить в деревянную форму, положить сверху гнет и оставить на сутки в прохладном месте.

1,2 кг творога, 3 стакана сливок, 100 г сливочного масла, 4 сырых яйца, 100 г изюма и по вкусу сахар.

Пасха обыкновенная

Творог положить на сутки под гнет, потом протереть его сквозь решето, положить в него полстакана сметаны, сливочное распустившееся масло, соль, сахар по вкусу. Перемешать все, сложить в форму, прикрытую внутри тонкой чистой тряпочкой, положить сверху дощечку, а на нее гнет и оставить на сутки в холодном месте.

1,5 кг свежего творога, 1/2 стакана сметаны, 80 г теплого сливочного масла, 1 ч.лол(ка соли, сахар по вкусу.

Пасха царская

Протереть сквозь решето творог, добавить к нему яйца, сливочное масло, сметану - все сложить в кастрюлю и поставить на плиту, постоянно помешивая, чтобы не пригорело. Чуть довести до кипения, снять с огня, поставить на лед и мешать, пока не остынет. Затем положить сахар толченый, ваниль, миндаль, изюм. Размешать хорошенько, сложить в форму, закрытую изнутри тканью, и поставить под гнет.

1 кг творога, 5 сырых яиц, 200 г сливочного масла, 400 г сметаны, 200 г сахара, ваниль, миндаль, изюм.

Пасха
Поставьте опару: 0,5 стакана кипящего молока заварите 100 г муки,быстро помешивая деревянной ложкой до получение эластичной массы. Разведите дрожжи в 0,5 стакана теплого молока и смешайте со 100 г муки,оставьте на 10 минут.Соединить обе смеси,накройте и поставьте на 1-2 часа, чтобы тесто поднялось. Принимаемся за "заливку". Желтки ,соль и сахар сотрите в однородную массу и взбейте до бела. Теперь половину заливки в подошедшую дрожжевую смесь, добавьте 250 г муки, хорошенько вымесите и дайте подойти за час. Час прошел тесто подошло. Залейте вторую половину заливки, добавьте 500 г муки и месите до тех пор пока тесто не будет отходить от рук. Тесто готово. Влейте в него постепенно растопленное сливочное масло, снова как следует вымесить. Добавьте пряности и коньяк. Дайте тесту снова подойти. И вот после вторичного подъема теста, примните его, добавьте 2/3 всего изюма и цукатов предварительно обваляв их в муке и дайте тесту подойти в третий раз. А теперь разделим тесто и переложим его в заранее подготовленные формы(не забывайте,что только до половины формы) засыпайте оставшийся изюм и цукаты сверху и снова дайте подойти подняться тесту на 2/3 формы. Обмажьте его яичным желтком и поставьте в духовку на небольшой огонь. Только не забудьте , что духовка должна быть хорошо прогрета. Через 45 минут могу гарантировать, вы достанете из духовки великолепные и ароматные куличи. Для пасхального кулича надо: 1кг муки, 50г дрожжей, 1-1,5 стакана молока, 10 желтков, 3 белка, 250 г сахара, 200 г масла сливочного, 100 г изюма, 25 г коньяка, 25 г цукатов, 3 чайные ложки лимонной цедры или 1 чайная ложка кардамона (молотого), и 0,5 чайной ложки тертого мускатного ореха, 3-4 ложки ванильного сахара и только один грамм соли. Приятного аппетита.

Последний раз редактировалось gas; 18.04.2009 в 08:59.
Ответить с цитированием
Этот пользователь поблагодарил gas за это полезное сообщение
Locampe (02.05.2009)
  #2  
Старый 18.04.2009, 09:43
Аватар для SERGJ
SERGJ SERGJ вне форума М
Тусовщик
 

Регистрация: 13.02.2009
Сообщений: 775
Поблагодарил(а): 375
Поблагодарили 357 раз(а) в 230 постах
Ответ: Готовимся к Пасхе!

Подготовился нормально! С наступающим...
__________________
Опыт увеличивает нашу мудрость,но не уменьшает нашей глупости
Ответить с цитированием
  #3  
Старый 19.04.2009, 09:24
Аватар для Neonyt
Neonyt Neonyt вне форума
Тусовщик
 

Регистрация: 05.12.2006
Сообщений: 465
Поблагодарил(а): 169
Поблагодарили 189 раз(а) в 87 постах
Ответ: Готовимся к Пасхе!

Христос Воскрес!
Изображения
Тип файла: jpg Пасха 2009.jpg (257,6 Кб, 25 просмотров)
__________________

danger25@is.ua
Ответить с цитированием
  #4  
Старый 19.04.2009, 22:37
Аватар для IamBest?YES
IamBest?YES IamBest?YES вне форума
Тусовщик
 

Регистрация: 29.12.2008
Адрес: Север
Сообщений: 360
Поблагодарил(а): 35
Поблагодарили 81 раз(а) в 42 постах
Ответ: Готовимся к Пасхе!

Цитата:
Сообщение от Neonyt Посмотреть сообщение
Христос Воскрес!
ВОИСТИНУ ВОСКРЕС!
__________________
Продажа голосов/рейтинга в контакте
В ЛС
Ответить с цитированием
  #5  
Старый 20.04.2009, 10:59
Аватар для gas
gas gas вне форума
Тусовщик
 

Регистрация: 29.06.2007
Сообщений: 181
Поблагодарил(а): 41
Поблагодарили 361 раз(а) в 115 постах
Ответ: Готовимся к Пасхе!

С прошедшим!
Изображения
Тип файла: jpg 27042008075.jpg (358,3 Кб, 27 просмотров)
Ответить с цитированием
Этот пользователь поблагодарил gas за это полезное сообщение
cvetok (20.04.2009)
  #6  
Старый 21.04.2009, 02:42
Аватар для _AlexPG_
_AlexPG_ _AlexPG_ вне форума М
Тусовщик
 

Регистрация: 15.10.2007
Адрес: Северодонецк
Сообщений: 4`788
Поблагодарил(а): 2`393
Поблагодарили 1`278 раз(а) в 703 постах
Ответ: Готовимся к Пасхе!

У вас еще остались паски? О_о Тогда я иду к вам
Ответить с цитированием
  #7  
Старый 21.04.2009, 06:58
Аватар для Gold Snitch
Gold Snitch Gold Snitch вне форума М
Тусовщик
 

Регистрация: 28.09.2008
Сообщений: 852
Поблагодарил(а): 389
Поблагодарили 127 раз(а) в 107 постах
Ответ: Готовимся к Пасхе!

Цитата:
Сообщение от _AlexPG_ Посмотреть сообщение
У вас еще остались паски? О_о Тогда я иду к вам
все уже сьедено до вас
__________________
Gold Snitch : I open at the close
Ответить с цитированием
  #8  
Старый 28.04.2009, 19:36
doris564 doris564 вне форума
Забанен
 

Регистрация: 28.04.2009
Сообщений: 1
Поблагодарил(а): 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 постах
Question how can you made that

These new fashion wedding dresses wedding gowns prom dresses will probably not be popular with those brides choosing princess style evening dresses and evening gowns.
Ответить с цитированием
  #9  
Старый 30.04.2009, 19:42
Аватар для Triada
Triada Triada вне форума Ж
Тусовщик
 

Регистрация: 17.03.2007
Сообщений: 151
Поблагодарил(а): 31
Поблагодарили 27 раз(а) в 16 постах
Ответ: Готовимся к Пасхе!

не...седня последнюю догрызли)
Ответить с цитированием
  #10  
Старый 30.04.2009, 20:03
Аватар для troller
troller troller вне форума
Тусовщик
 

Регистрация: 29.03.2008
Сообщений: 847
Поблагодарил(а): 569
Поблагодарили 324 раз(а) в 173 постах
Ответ: Готовимся к Пасхе!

а у меня еще полторы:р
__________________


nostalgie...
Ответить с цитированием
Ответ

Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Часовой пояс GMT +3, время: 17:13.


Powered by vBulletin® Version 3.8.3
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
Page generated in 1,17487 seconds with 18 queries