Форумы на IS.UA

Вернуться   Форумы на IS.UA > Общие форумы > Женский форум > Делимся рецептами
Регистрация TV приставки Справка Календарь Игры Поиск Сообщения за день Все разделы прочитаны

Делимся рецептами
О вкусной и здоровой пище или путь к сердцу мужчины лежит через желудок

Реклама от Google
Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
  #321  
Старый 22.05.2019, 05:52
Аватар для Foxxywalker
Foxxywalker Foxxywalker вне форума Ж
Новичок
 

Регистрация: 04.04.2019
Адрес: Петрозаводск
Сообщений: 4
Поблагодарил(а): 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 постах
Re: Вкусняшки

Вегетарианская пицца
Ингредиенты
Мука пшеничная 1,5 стак.
Соль поваренная по вкусу
Масло растительное 3-4 ст. л.
Вода питьевая 150-200 мл
Сыр 250 г
Помидоры черри 150 г
Кабачок, небольшой 1 шт.
Кетчуп 5-7 ст. л.
Соевый соус 3 ст. л.
Прованские травы сухие 1 ч. л.
Базилик сухой щепоть
Орегано сухой щепоть
Черный молотый перец по вкусу
Зелень базилика свежая 2 веточки

Пошаговое приготовление
Подготовка овощей
Тоненькими кружочками нарежьте предварительно помытый кабачок (1 шт.). Толщину кружочков делайте приблизительно 3 мм. Используйте молодой овощ, чтобы не пришлось его чистить. Положите нарезанный кабачок в глубокую тарелку. Посыпьте овощ смесью прованских трав (1 ч. л.). В состав смеси входят сухие травы розмарина, тимьяна, майорана, базилика, шалфея, орегано и мяты. Перед тем, как посыпать кусочки кабачка травами, хорошо разотрите их в пальцах. Так сильнее проявятся запахи. Добавьте в тарелку соевый соус (3 ст. л.). Налейте сверху растительное масло (1 ст. л.). Аккуратно перемешайте кружочки кабачка, оставьте мариноваться, пока будете подготавливать помидоры и делать тесто. Вымойте помидоры черри.
Приготовление теста для основы пиццы
Высыпьте в глубокую миску заранее просеянную муку (1,5 стак.). Добавьте к муке соль (по вкусу), влейте растительное масло (2-3 ст. л.). При помощи столовой ложки перемешайте муку с добавками, пока масло полностью не впитается. После этого хорошо перетрите мучную смесь руками до однородного состояния. Добавьте в миску воду комнатной температуры (150-200 мл). Не вливайте сразу всю воду, чтобы тесто не получилось слишком жидким. Лейте воду небольшими порциями, замешивая густое мягкое тесто. Количество воды зависит от качества муки, поэтому невозможно точно сказать, сколько воды вберет смесь. Накройте миску полотенцем и отставьте в сторону на 10 минут для расстойки.
Приготовление пиццы
Пока тесто «отдыхает», нарежьте на половинки помидоры черри (150 г). Присыпьте небольшим количеством муки столешницу, руки тоже. Скатайте из теста шар диаметром примерно 11-13 см, обкатывая его со всех сторон в муке, чтобы тесто не липло к рукам. При помощи скалки раскатайте тесто в тонкую лепешку большого размера. Толщину пласта делайте около 5-6 мм. Оберните получившуюся лепешку вокруг скалки. Перенесите заготовку для пиццы на решетку, накрытую бумагой для выпечки. Разместите заготовку в центре решетки. Смажьте поверхность лепешки кетчупом (5-7 ст. л.) при помощи кисти или силиконовой кондитерской лопаточки. Если вы хотите более сочную пиццу, используйте всю порцию кетчупа, в противном случае возьмите минимальное количество соуса (5 ст. л.). Прямо на кетчуп натрите на мелкой терке половину сыра (125 г), равномерно покрывая сырной стружкой всю поверхность заготовки. Посыпьте слой сыра сухим орегано (щепоть), предварительно разотрите его в пальцах. Натрите оставшийся сыр (125 г), аккуратно распределите его равномерным слоем по всей пицце. Разложите по сырному слою замариновавшиеся кружочки кабачков и нарезанные половинками помидоры черри. Посолите (по вкусу) и поперчите пиццу черным молотым перцем (по вкусу). Посыпьте сушеной зеленью базилика (щепоть). Старайтесь, чтобы зелень базилика попала на кружочки кабачка и половинки помидоров. Выпекайте пиццу в духовом шкафу, разогретом до температуры 220°С на протяжении 10-15 минут. Украсьте готовую пиццу листиками свежего базилика (оборвите их с 2 веточек). Не забудьте предварительно помыть и обсушить зелень. Подавайте пиццу горячей.
__________________
Ничто так сильно не разрушает человека, как продолжительное бездействие. - Аристотель.
Ответить с цитированием
  #322  
Старый 11.06.2019, 07:12
Аватар для Foxxywalker
Foxxywalker Foxxywalker вне форума Ж
Новичок
 

Регистрация: 04.04.2019
Адрес: Петрозаводск
Сообщений: 4
Поблагодарил(а): 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 постах
Re: Вкусняшки

Вкусный яблочный джем с морковью

Компоненты:
яблоки — 1,2 кг; морковка — 1 кг; сахар — четыре стакана; лимоны — две штуки; вода — полтора стакана; молотый имбирь и корица — по половине чайной ложки.

Технология
Морковь переработать крупной теркой, залить стаканом воды и ввести три четверти стакана сахара. На тихом огне нагревать массу пока вся жидкость не испарится. Это займет 40-50 минут. Яблоки и лимоны (вместе с цедрой) порубить некрупными кусочками и примешать к моркови. Засыпать оставшийся сахар, корицу и имбирь, влить полстакана воды, варить до смягчения яблок, снять с огня, остудить. Переработать блендером или мясорубкой. Повторно вскипятить, поварить одну минуту.
__________________
Ничто так сильно не разрушает человека, как продолжительное бездействие. - Аристотель.
Ответить с цитированием
  #323  
Старый 19.06.2019, 15:58
Аватар для Foxxywalker
Foxxywalker Foxxywalker вне форума Ж
Новичок
 

Регистрация: 04.04.2019
Адрес: Петрозаводск
Сообщений: 4
Поблагодарил(а): 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 постах
Re: Вкусняшки

Если вы любите домашние соусы и не признаете покупные, то краснодарский соус вам точно понравится)

Ингредиенты
Помидор 2,4 кг
Яблоки 900 г
Перец (красный молотый) 0,5 ч. л.
Перец (черный молотый) 1,5 ч. л.
Корица (молотая) 1 ч. л.
Орех (мускатный молотый) 1 ч. л.
Соль 1,5 ч. л.
Сахар 3 ч. л.
Уксус (9%) 6 ч. л.
Чеснок 10 зубчиков

Подготовка
Если мы решили заготовить Краснодарский томатный соус на зиму, то начинать нужно с приготовления банок для консервации.
Отбираем небольшие баночки без трещин и сколов, тщательно их вымываем с содой, обильно ополаскиваем проточной водой и ставим на стерилизацию в микроволновую печь, предварительно залив в каждую банку около сантиметра воды, на 5 минут на полную мощность.
Затем вынимаем и накрываем чистым полотенцем.
Если микроволновки у вас нет, можно воспользоваться обычной духовкой. Только в этом случае банки ставим в нее без воды и вниз горлышками.
Стерилизуем 5-10 минут при температуре 160-180 градусов.
Если нет ни микроволновки, ни духовки, банки можно просто прокипятить или, по старинке, подержать на пару.
Крышки для банок складываем в кастрюльку, заливаем водой и кипятим на слабом огне 5-10 минут, после чего воду сливаем и оставляем их в закрытой посуде.

Приготовление томатного соуса
Помидоры разрезаем на 2 части, вырезаем твердое основание. Если помидоры нам попались мягкие, то просто протираем их на крупной терке. Мякоть у спелых помидор легко отходит от кожуры и трется. Кожура просто останется у вас в руках.
Получившееся томатное пюре сливаем в кастрюлю.
Если же помидоры нам достались твердые, то разрезаем их на 4 части и складываем в кастрюлю.
Добавляем 3-5 ложек воды – только чтобы она слегка покрыла дно кастрюли и начала кипеть, обдавая овощи паром.
Ставим под крышкой на небольшой огонь. Спустя 20 минут наши помидоры должны достаточно размягчиться.
Достаем, чистим от кожуры и перетираем в пюре.
Яблоки тоже разрезаем на 2-4 части, очищаем от кожуры и вырезаем сердцевину и хвостики.
Складываем их в подготовленное первым или вторым способом томатное пюре. Ставим на огонь и тушим еще минут 15-20 до размягчения яблок. Снимаем с огня, немного остужаем.
Растираем яблочно-томатное пюре и пропускаем через сито, чтобы пюре стало однородным. Если нет сита или лень заморачиваться с ним, можно воспользоваться блендером. Но это только в том случае, если вы уверены, что хорошо очистили кожуру на помидорах и яблоках и тщательно вырезали яблочные сердцевинки – ведь именно сито их задержит, если они остались в пюре. Некоторые хозяйки предпочитают ставить томиться и помидоры, и яблоки одновременно в двух отдельных кастрюльках. Это, возможно, сэкономит немного времени на приготовлении, но лично я не люблю мыть лишнюю посуду, поэтому предпочитаю делать все в одной кастрюле.
Вновь ставим на огонь наше пюре и тушим его уже на среднем огне, периодически помешивая, чтобы не пригорело, еще около получаса, дожидаясь, пока оно уварится приблизительно вдвое.
Затем высыпаем в пюре все подготовленные специи, выдавливаем через пресс чеснок, добавляем соль, сахар, уксус, хорошо перемешиваем. Пробуем на соль и сахар, добавляем при необходимости, размешиваем до растворения.
Во время кипения будет выделяться пена. Ее нужно снимать. Так, помешивая и снимая пену, провариваем еще 5 минут, и выключаем. После чего горячее пюре сразу же разливаем по подготовленным стерильным банкам, накрываем стерильной крышкой и закатываем с помощью консервного ключа.
__________________
Ничто так сильно не разрушает человека, как продолжительное бездействие. - Аристотель.
Ответить с цитированием
  #324  
Старый 22.06.2019, 15:38
PiKati PiKati вне форума
Новичок
 

Регистрация: 22.06.2019
Сообщений: 2
Поблагодарил(а): 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 постах
Re: Вкусняшки

ДECEPT ИЗ PЯЖЕНКИ 😋 👍🏻

Получается потрясающе вкусно!!! Готовила на день рождения, попробовав, гocти просили рeцепт!!!


Ингредиенты:
Ряженка 2.5 % 150 г.;
Вода 50 мл.;
Молоко топленое 150 г.;
Желатин 10 г.;
Цикорий или какао 1 ч.л.;
сахар 2 ч.л.(кому нельзя. можно использовать сахаро заменитель)

Пошаговый рецепт приготовления
В кипятке разводим цикорий.
Растворяем желатин в неполном стакане молока. Включаем медленный огонь, и постоянно помешиваем, доводя до однородности.
Смешиваем желатин с напитком из цикopия или какао.
Как только смесь остынет, вливаем туда ряженку, и всыпаем сахар или заменитель caхара, тщательно перемешиваем.
Разливаем по формам. Стaвим в холодильник на полчаса, до полного застывания.
Десepт из ряженки. Получилась просто вкуснятина. Я обычно украшаю такой десерт вeточкой мяты. Выглядит просто супер.
Ответить с цитированием
Ответ

Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Часовой пояс GMT +3, время: 17:37.


Powered by vBulletin® Version 3.8.3
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
Page generated in 1,10370 seconds with 16 queries