Тема: Вкусняшки
Показать сообщение отдельно
  #320  
Старый 13.05.2019, 19:38
Ewta Ewta вне форума
Новичок
 

Регистрация: 27.04.2018
Сообщений: 5
Поблагодарил(а): 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 постах
Re: Вкусняшки

Рецепт тушеная печень

Ингредиенты
печень говяжья - 500 г
оливковое масло - 1 столовая ложка
сливочное масло - 30 г
лук - 1 большоая луковица
бекон - 130 г
вода или говяжий бульон - 1 стакан
мука - 1 столовая ложка
соль и перец - по вкусу
Удалите мембрану и пленку с говяжьей печени. Разрежьте ее на ломтики 5 мм.
Разогрейте оливковое (или растительное) масло в большой сковороде. Бекон порежьте крупными кусочками и обжарьте в масле до золотистого цвета.
Почистите и порежьте репчатый лук. Обжарьте лук в той же сковороде где жарится бекон. Жарьте до румяности лука, периодически помешивая. Выньте из сковороды бекон с луком.
Прибавьте огонь, добавьте сливочное масло и начинайте обжаривать кусочки печени. Она начнет шипеть. Жарим с обеих сторон до золотистости. Печень стоит жарить в один слой, партиями, при высокой температуре в течение 1 минуты с каждой стороны. Не передерживайте печень! Иначе она станет жесткой.
Когда вся печень обжарится, возвращаем ее всю в сковороду. Сюда же выкладываем ранее обжаренный бекон и лук.
Ответить с цитированием
 
Page generated in 1,08004 seconds with 14 queries